乡间小道上,沈小花远远走在爷孙俩后头,她时不时张开双臂,一摇一晃的学企鹅走路。
沈青洗了一麻袋红薯片,他两个锅同时开动,且上蒸下煮。
片响,厨房里溢满香甜气味。
他撤掉灶膛内未燃尽的柴禾,还揭开锅盖,好让熟了的红薯片自然晾凉。
接着,沈青转身来到堂屋。
他往发芽小麦上浇点水,还挑拣出发黑、发瘪、芽沤烂的小麦。
随后,手掌覆在小麦上,微凉、向上顶的麦芽,脆弱又有力量。
他凝神仔细感知。
感知到绿濛濛、如沙子般的无数绿点后,沈青开始输出体内能量。
霎时间,他手掌下的麦苗,以肉眼可见的速度生长着,他的手,也被麦苗顶着被迫向上抬高。
麦芽抽长至5厘米高时,沈青挪动手掌,覆在另一片小麦上,并重复之前的操作。
麦子发芽过程中,会产生多种酶类,其中名为β-淀粉酶,能将淀粉分解为糖类物质,这便是做麦芽糖的原理。
沈青昨天在大队看见这袋发芽小麦时,心里就计划着用它来做麦芽糖了。
一般来说,麦芽糖要用麦芽+熟糯米制作。
但糯米价格贵,且属于精粮定额供应。
沈青便因地制宜,用同样含有淀粉的红薯片,来代替糯米。
沈青在麻袋缝接的晒布前,不知疲倦重复着覆麦-感知-输出-挪动。
良久!
屋外的太阳由温和变得热辣,屋内的麻袋也由晒布变成了绿毯。
说是绿毯,其实只有麦芽尖是绿色的,余下皆为黄色。
制作麦芽糖,以用黄色的、未抽真叶的麦芽为佳。
麻袋孔隙大,能渗透阳光。
这袋麦子由谷仓-麻袋-土房子的途中,已经照到阳光了。
吱吱---
这时,屋外传来扒挠木门声。
沈青起身一瘸一拐(蹲麻了)走到门前,他打开门,大黄收起前爪,抬头紧紧盯着主人。
“怎么了?”
大黄绕着他的腿转了一圈,迈腿走到‘绿毯’前,张嘴假装吃了口麦苗,便歪头盯主人看。
原来是想吃麦芽!
沈青笑了起来,这狗挺有灵性得嘛,会用肢体动作表达想法,也懂得主人没发令不能真咬下去。
沈青撕下一块巴掌大的‘绿毯’“喏,吃吧!”
大黄叼起‘绿毯’,屁颠屁颠跑出了堂屋。
沈青则来到厨房,锅里的红薯片,已晾到温温的、不烫手,意味着能发酵糖类了。
30多斤的麦芽+50斤的红薯,得用大物件装。
可家里最大的那个大铝盆,已用来放田螺了。
沈青思来想去,决定用水缸做发酵容器。
他将水缸里的水,舀到屋内所有能装水的容器内。
他将大锅、小锅内的红薯片,铲到水缸内,并用擀面杖,把其捣成红薯泥。
接着,他把麦芽连根带茎切碎,丢到水缸内,再倒点水,用擀面杖把水、红薯泥、麦芽碎搅拌成糊糊。
盖上竹编盖,让缸里的糊糊慢慢发酵,估摸下午5点多钟时,就能发酵好了。
一人一狗的午饭,是锅内铲剩下的红薯片。
吃完,沈青扛起抓钩、拎着篮筐要下地。
大黄想一起去,沈青却不让它去,“大黄,你留在家看东西。”
大黄闻声卧到厨房门口,目送主人走远。
沈青催发一晒布的麦芽,已让他今日异能驱使限额没了一半。
他去下地,一是想除一除长在洼水里的草,好为菱角种植腾空间。
二是想再整些田螺、紫苏、辣蓼、野葱,明早做成香辣田螺,拉到镇中学门口去卖。
二十分钟后,沈青走到了陶洼,他脱掉鞋袜,下到了洼水中。
洼水中的草,成簇或成片的生长着。
有的根系虚浮,轻轻一拨拉,就连根拔起。
有的根系抓紧水底,需使用异能,吸走其根系内的能量,才能连根拔起。
除洼水中的草,要比除岸上的草容易,但是,洼底淤泥太滑,稍不留神就会滑倒。
沈青除了三分地的水草时,突感头晕目眩,脚底一滑,摔进了洼水中。
精力、体力被掏空,短时间内,是站不起来了。
沈青索性坐在洼水中,他用手捋尽脸上、头发上的水,还‘呸呸’吐出小圆叶的绿藻。
“嘶,真腥,得亏陶洼无旁人,不然丢人丢大发了。”
不过,沈青感知到体内能量很活跃,呈波浪形流动,这昭示着异能快要升级了。
休息了十来分钟,沈青又满血复活了。
他握着抓钩,将根系离了泥、漂浮在洼水中的草,扒拽到岸上,又摸了一筐田螺。
他走到略深水区,洗了个冷
水澡,便拎着家伙事往回走。
途中,薅了些做田螺用的野菜,回到家,大黄仍趴在厨房门口呢。
他把田螺丢进盆里,让其慢慢吐泥沙。
眼下才3点多,‘糊糊’还没发酵好,沈青闲来无事,坐在院中处理昨天割得柳条。
柳条,有黄皮和绿皮之分,黄皮柳条软韧,适合编东西,青皮柳条质脆,容易折断。
昨日,沈青割得就是黄皮柳条。
沈青挑选出16根粗细长短相同的柳条,每4根为一组,交叉摆成‘米’字型。
他一只手按住‘米’字型,一只手捏住柳条用挑一组压一组的方法来编。
柳条即将不够用时,沈青就提前取一根续上去,继续往下编。
编时,他每编一圈,就抽紧下柳条,这样编出来的筐子,才会更密更紧实。
中途,沈青他将原本的4根为一组的‘米’形,改成2根为一组的‘伞’形。
伞骨竖起来并绑住头,使其成篓状。
编法也由一根柳条挑一压一,变成两根柳条交错扭麻花。
一根根柳条在沈青指间飞舞,编到筐侧有20厘米高时,他开始收尾。
选两两相连、互为对立面的4组伞骨作为提手,其余柳条掰弯插进相邻的空间里。
太长,就用剪刀剪去一些,太短,那就剪平,相邻的柳条弯折时,将其压住就行。
作提手的两波柳条,打上方交叉,再向下向两侧编,编到底柳条波浪形插进筐空隙里。
拱形提手的中央,用蓝布条缠了几圈,这样,拎筐时就不咋磨手了。
筐底密实,筐侧挤压不变形,拎着趁手,放到地上不倾斜。
沈青很满意自己杰作,乐呵呵唤来了大黄,将新出炉的柳筐,套在狗脖子上。
“嗯,很配,很气派,像个带着战利品凯旋而归的将军,大黄,往后家里拉货的活,就全交给你了。”
大黄在一句句夸赞声中,逐渐迷失了自我,它昂首挺胸,叼着柳筐在院中跑。
沈青则又抱了一捆柳条放到脚边,手指快速翻动,大约过了半个小时,一个荷包样式的鱼篓,就新鲜出炉了。