天气日渐炎热,
沈声默之前起腌的酸笋可以食用，起的酸水坛也彻底发酵完毕，可以使用了。
菜园子里的青菜长得正好,
为了泡酸菜,
沈声默一大早便拎着篮子出门去。
关于腌菜的视频已经出过一期,
沈声默今天没打算直播,
而是打算后面把所有关于腌菜的视频都剪辑到一起，整合起来成为单独的“特辑”就可以了。
摘了一大把豇豆、辣椒，挖了生姜,
把竹篮装得很满，背起来沉甸甸的。
沈声默一步一步把这些蔬菜拿回家里。
在这个雨水充沛，四季如春的地方，通过腌菜的手段来保持蔬菜的新鲜没有必要。因为不管是蒙蒙细雨的春节,
还是寒冬腊月，都能种下应季的蔬菜，不用担心没有蔬菜吃。但满足了“有得吃”这一基本需求之外，还有口味的需求。
腌菜的风味,
是每年都必须要做的。
梅子成熟的时候，要腌青梅；辣椒、豇豆熟了，要腌酸水；萝卜可以腌，生姜也可以腌。
吃的方法丰富多彩，五花八门。
这些别具风味的食品，也是沈家必备的食品之一。
以往都是沈妈妈来做,
现在沈声默回家了,
轮到她来做。
把豇豆和辣椒清洗干净后,
放在太阳底下暴晒,
晒到有点蔫了吧唧的状态,
再放进酸水里腌，口味会更加好。
生姜则不用这么麻烦。
沈声默把泥土里挖出来的生姜洗干净，老姜和伢姜分开放好。
伢姜很嫩，用来腌，可以当零食干吃，又辛辣又上头，腌好了还没生姜那种怪味。老姜留着当料头，可以用来去腥增香。
准备好材料之后，沈声默把之前起好的酸水料捞起来，玻璃缸里就只剩下水了。
去掉了固体，就只剩下一小半的液体。
酸水不太够用，就加了一些放凉的开水和盐，然后把伢姜放下去。
等着豇豆和辣椒晒两天，到时候放下来，也就可以了。
如果这些泡菜要拿出去卖的话，需要分门别类，按照不同的种类泡好，不过是自家吃的，就不做那么要求了，随便一点，罐子太多都没地方摆。
熊猫面条是二次合作也如约而至。
这一次的推广费用是十万。
现在的沈声默已经不是以前的沈声默了，以前的沈声默是个名不见经传的小主播，现在是个转化率非常牛的……小主播。
不过粉丝值还是涨了蛮多的，现在快突破六万了。
按照不同的推荐级数和方案，也合该给她涨钱。
等需要推广的商品寄到以后，沈声默就开始准备自己的拍摄脚本——是的，现在她开始写脚本了。
在什么时候做什么事情，有什么东西出镜，要表现什么，都写得清清楚楚。
虽然对内行人来说，这脚本会很简陋，但对沈声默来说已经完全够用。
设计好方案之后，就开始网上购买各种锅碗瓢盆，以及直播会用到的工具。
二次推广合作的钱款到账了一半，加上之前的一万，她现在是个名下拥有六万巨款的小富婆，买起东西来当然毫不心疼。
等所有东西都备齐之后，就可以开始直播了。
不是带货，是给商家打广告。
【第十天:晴
直播间状态:开启
粉丝值:10053000/100000000】
今天的沈声默穿了一双过膝的雨靴，身上穿着的是一件塑料质感的吊裆裤，吊裆裤很大，几乎能把她整个人罩起来。
头发也是高高挽起，还带着一顶草帽，在下颌处绑了一条带子，看上去像要去劳动的样子。
她身后还带着两个小朋友。
小朋友是隔壁大伯家的小堂妹，正好周末在家，闲着也是闲着，就被沈声默拉来当工具人了，正好让小朋友们体验一下，什么叫做充实而愉快的假期。
“hello，大家早上好，现在是早上七点半，有点早。”
早起小能手沈声默又趁着别的主播还在睡觉的时候偷偷直播了。
她上播早，下播也早，可以说严格按照工作八小时的工作标准，只要没事，就不会多待在镜头前。
可即便这样，粉丝还是热情得离谱，对她的内容依旧十分喜爱。
不得不说，观众缘真的是很玄乎的东西。
虽说是早，但直播间还是陆陆续续进入一些眼熟的id，观众们很自觉，纷纷和沈声默问候。
【loliy】:第一！我是第一吗？好快乐，撒花撒花，趁着前排和主播贴贴
【咕噜咕噜】:每次放假的时候，唯一的消遣就是看你的视频了，希望多多更新，没有你没有粮食
【我好困啊】:感谢主播治好了我的赖床之症，妈妈再也不用担心我睡懒觉了[www.youxs.org]
【哈哈哈哈】:笑死，为了直播，大家都很努力呢。
【无骨凤爪】:今天有两个小朋友出镜诶，今天直播什么？铁锅炖娃吗？
经过【无骨凤爪】的提醒，观众们才注意到沈声默身后的两个小朋友。
小朋友们比较腼腆胆怯，但一双眼睛里不停闪烁好奇的光芒，显然还是兴奋的。
大堂姐回来后，一直在捣鼓这些东西，拍视频。她们也都知道，也想拍，感觉很好玩的样子，没想到这么快就实现了。
“这是我的两个小堂妹，今天要和我一起去摸田螺。”
“今天是个大晴天，害怕中午的时候太阳很大，会中暑，所以提前一个小时出门啦。”沈声默解释道。
两个小朋友手里都拎着水桶，很兴奋:“摸螺螺！吃螺螺！”
【纯色系】:……
【脏脏包】:田螺，我爱吃！！！
【咕噜咕噜】:_(:3」∠)_听说田螺很好嗦，真的好吃吗？没吃过，也不敢吃
【无骨凤爪】:主播总是在挑战我作为干饭人的极限……
田螺是一个美味的食材，现在网上爆红的螺蛳粉就是以它为原材料制作的，汤有种独特的味道，鲜而美，浓而香，但要是不能接受的人……
会觉得很难以接受。
比较田螺光是从外形上看，就不是一般人能干得下嘴的。不过要是炒熟了就好些，但是仍然有门槛。
“我们这里有一片浅湖，在湖边可以摸田螺。或者水田里，也可以摸到。以前田螺还不火的时候，大家都不知道能吃，摸田螺回来都是喂鸡喂鸭的。现在呢，鸡鸭都有自己的饲料，可以另外补充蛋白质就懒得摸了。”沈声默解释道。
想吃的也会过来摸，但终究很少，因为摸田螺比较费腰，摸一筐螺元气大伤，十分难受。
所以沈声默带着两个勇敢的小朋友来了。
她们三个人小心翼翼的走进浅湖区，那里有泥泞的淤泥，一脚踩下去，很软很烂，淤泥能直接把脚给踩没了，行走起来比较困难。
两个小朋友在最浅的区域，没一会儿功夫脸就花得像只猴子一样，衣服和小辫子全是淤泥的痕迹，偏偏她们还不知道，玩得非常开心。
沈声默的速度比她们快很多，走几步就能摸到田螺，然后放进水桶里。
随着时间推进，日头逐渐高升，田螺也摸得差不多了。
沈声默低头看了一眼自己水桶里的战利品，说道:“我这里差不多了，你们好了吗？”
“好啦！”
两个小孩异口同声。
“好了那就回去。”沈声默把三个桶的田螺放在一起，稍微估计了一会儿，这一摸估计摸出来三斤田螺。
战果还不错。
三个人像在泥里打滚一样，带着满身污泥回家。
此时时间刚过去一个小时，早上八点，太阳逐渐灿烂起来，明媚的阳光穿透层层朝霞，倾洒在大地上。
天空澄澈悠远，白云悠悠，绿草青青，人们在笑。一切都恰到好处，宁静而美好。
【纯色系】:太好看了叭！虽然闻不到空气，但我也看得出来，主播这里的空气一定很清新，水一定很甘甜！环境太太好了！
【脏脏包】:刚才太阳高升，然后朝霞和太阳一起倒映在湖面上的构图，真的好绝啊!!
【咕噜咕噜】:我要说一万遍，摄影师牛批！！
【无骨凤爪】:简直太好看了，美食美景美人都有了，主播不火天理难容！！！
【ininin】:话说，怎么从来没见到摄影师出镜啊？
系统:“……”
此时的系统还在努力的跟拍，不想搭理他们。
反正自己出镜了，网友也看不见。
没办法，做系统就是这样，平时神隐，深藏功与名。
回到家里之后，为了奖励这两个小朋友，沈声默拿出熊猫面条给的一箱零食分给她们，让她们一边看电视，一边吃。
此时的沈声默并没有特意给零食镜头，就只是稀松平常的做着和平时一样的事情，以至于网友们都没发现广告的植入。
沈声默来到厨房里，把刚刚摸回来的田螺倒进水盆里，用水浸泡，同时往里面滴入香油。
“滴香油是为了催吐。田螺肚子里有很多泥沙，需要吐一吐，先泡上吧，我现在去准备材料。”沈声默做完这一切后，就去准备别的材料了。
今天要做一道硬菜，所以要准备的东西很蛮多的。
“今天做田螺鸭脚煲。”沈声默声音有点兴奋，“以前吃过，现在很少吃了，因为吃不到，我这里没有得卖，有也不正宗，不好吃。吃过一次那味道让我记了很多年，实在吃不到，所以就打算自己做。”
沈声默脸色平静的说出这一番话，弹幕听了直接沸腾起来。
田螺鸭脚煲，又是网上大名鼎鼎的“吃臭”美食！
但是他们也只听过，没吃过啊！
难道今天又有打开他们新世界的大门了吗？
有点……小期待呢。
但希望不要像羊瘪那样，让他们直接试都不敢试！
【脏脏包】:我，我吃过！超级好吃！非常非常好吃！我愿意称之为地表最强！！
【loliy】:看到主播一大早出去摸田螺，我还以为是要做螺蛳粉或者炒田螺呢，没想到是这样，这也太……棒了吧！
【无骨凤爪】:……又是我没吃过的，真的很好吃吗？脑补不出来什么味道，和螺蛳粉一个味道吗？
【脏脏包】:反正没法形容！真的强烈推荐大家有空要试试！太好吃了！！
因为脏脏包的强烈安利，观众们也意动起来，纷纷拿起自己的手机，开始网上百度，想要看看这所谓的田螺鸭脚煲到底是什么样的。
很快他们就信了脏脏包说的话，因为这个田螺鸭脚煲，确实是以看上去就很好吃的样子！
图片上能看到一个砂锅擂好一圈鸭掌，旁边围着许多蔬菜，上面浮着一层红色的辣椒油。
凭借他们做吃货多年的经验，这绝对难吃不到哪里去！
再切会直播间，看沈声默做饭的兴致就大多了。
“首先熬一锅高汤待用。”
沈声默把猪筒骨和鸡架骨洗净后，放进大锅里，放了几片生姜和葱结，倒点料酒，冷水下锅，开大火煮。
“这些都是刚买的，很新鲜，所以不用焯水了。开大火煮，看着撇去浮沫，到后面熬出来的汤就是奶白色的。可以用来煮面，也可以用来喝，可以做很多事情。”
火烧得很足，沈声默拿着一个勺子，专心致志的在那儿撇浮沫。
浮沫不多，水开之后没有多久，就撇干净了。
沈声默赶紧盖上盖子，接着下个道工作的程序。
此时有弹幕问沈声默:这样熬出来的汤真的是奶白色的吗？为什么她每次熬出来都不是奶白色？
沈声默回道:“是奶白色的，如果不够白，那就说明火力不够大。奶白色意味着把蛋白质都熬溶解了，我这个锅火已经开到最大了。”
她从冰箱里拿出来一袋鸭掌。
放进温水里解冻一会儿，然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉，给它做个美甲。
把洗干净的鸭掌冷水下锅，放姜葱酒去腥，撇去浮沫，煮五分钟左右就捞起来，过一下冷水，洗净。
洗净后就可以开始烹饪了，到了最关键的一步。
“田螺鸭脚煲最好是用虎皮鸭掌去煮，才最好吃，等下需要用水泡发鸭掌，所以需要提前准备。等洗干净后，我们要下锅炸制。”
还没等弹幕提出疑惑，沈声默就先解释了。
炸制鸭掌，是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。
因为要热油下锅，经常会溅油，心脏不强大没法做这道菜。
【脏脏包】:哇，听不懂，只会吃，但感觉好复杂啊！
【纯色系】:是的，不泡发的鸭掌根本不好吃！！硬邦邦的，没得灵魂！！！
【咕噜咕噜】:那个田螺鸭脚煲，真的那么好吃吗？
【dndb】:好吃，真的好吃！而且一点也不臭！就是味道比较特别，不臭的！！
开始分泌口水。
同时一边还要分神注意沈声默做了什么。
沈声默非常小心的用厨房纸把沾水的鸭掌一个一个擦拭过去，力求能吸收掉最多的水分。如果湿漉漉下锅，烈火烹油，那就要炸。
想想都觉得可怕。
为了降低一会儿翻车炸厨房的概率，只能现在麻烦点了。
过了十分钟左右，终于把每个鸭掌的脚丫子都吸水干净了，但还不够，还是有水分。
沈声默深吸一口气，沉着冷静的倒油下锅。
锅很大，油也很多。
灶台旁边还准备了一个很大的盖子，等着一会儿用的。
倒完以后，只见锅底油汪汪的，一看就知道油的用量不小。
【脏脏包】:宽油！
【纯色系】:深得x刚老师真传
【无骨凤爪】:……这个用量真的妈见打了。
“如果没有这么多油，可以使用煎香的方法，口感可能会差一点。”
“等油稍微升温，我们就把鸭掌放下去了，这个时候油比较温柔一点，不会炸得你哭爹喊娘。”
沈声默拿着鸭掌，趁着油锅不注意，把鸭掌放下去。
“然后迅速的盖上盖子。”
一边说着，还一边死死的摁着，一脸如临大敌的样子。
观众们刚吐槽沈声默用力过猛了，但紧接着，他们就清晰的听见一声巨大的“啪”的声音，还震了盖子一下。
如果不是沈声默压着，这个时候能把盖子顶开。
好……好危险！好可怕！
【脏脏包】:！！像在打仗一样！比我们这过年放鞭炮都热闹！
【纯色系】:……我原谅它卖得那么贵了，做一盘得负工伤吧？
【麻辣小王子】:刚才主播先过水煮去腥，鸭掌吸足了水分，再进油里炸，就是这么个恐怖的效果了……提醒厨房新手小白，千万千万不要在油很热的时候，直接下水分很大的东西，不然你真的会受伤
随着弹幕的剧烈讨论，锅里的啪啪声也逐渐减小，听不见了。
“水分差不多被蒸发干了。”沈声默这才小心掀开，此时锅里的鸭掌已经被炸得发黄。
“捞起来，升温后，继续复炸一次。让外表酥脆、金黄。”
水分干了就好办多了，沈声默把鸭掌捞起来，然后继续加大火力，等油冒烟的时候，又把鸭掌放下去。
不过几秒钟的时候，观众就能明显看到，本来只是发黄的鸭掌，现在已经变成了微微发焦的金黄色，非常漂亮！
【脏脏包】:呜呜呜我已经开始流口水了
【ininin】:可以……可以吃了吗？我感觉我可以了
【咕噜咕噜】:眼泪不争气的从嘴里流下来……
这个颜色太诱人了，没法不心动。
只是还没完。
“要泡水，泡发，才能形成外面一层一层的虎皮。”沈声默一边说着，把捞起来的鸭掌，重新倒扣进冷水里了。
弹幕许多“……”飘过去了。
好麻烦哦！
这倒来倒去，煮来煮去的，好麻烦！
而且好不容易炸得金黄酥脆，泡水那不是不酥脆了吗！！
呜呜呜。
然而沈声默听不见他们的心声的，接着继续准备作料去了。
桂皮、八角、香叶。这是大料。
大葱段、蒜粒、一小片火锅底料、还有切成丝的酸笋。这是炒料。
紫苏叶、泡椒，这是炖料。
“这是最简单的家常版做法，店里商业卖的话，用料更加讲究。”
【脏脏包】:？？这还家常？
【纯色系】:重新定义《家常》
【无骨凤爪】:……
准备完这些东西，田螺也泡了快两个小时了。
这个时候，田螺的泥沙已经吐得差不多了，原本澄净的水变得有些浑浊。
“开始处理田螺。”
“我们需要一把钳子，把田螺的屁股剪掉，一个一个的剪。”
此时此刻，听到沈声默说的话，观众们已经快晕过去了。
本以为炸鸭掌就很麻烦了，没想到田螺更麻烦。
哦，田螺，他们都快忘了，还有田螺这玩意儿了。
做饭也太难太麻烦了吧？
特别是好吃的美食，要付出的时间和精力就更多了。
沈声默叫了外援，几个人一起把田螺处理干净了，时间倒是用得不多，就是折磨人，因为太琐碎了。
此时的观众已经给沈声默给跪了。
到底多大的耐心，才能忍受这种繁琐的工作啊！
不过同时也对这道菜更有期待感了，主播这么拼命，一定很好吃吧？
“田螺同样是水煮，姜葱酒去腥，然后炒制，炒出香味。”
到了这一步，就不难了。
按着上述的步骤来，当田螺炒出香味后，放入刚才熬的高汤，盖上盖子，煮开之后就可以放鸭掌下去一起炖。
水开之后，沈声默把田螺转移到一个砂锅里，开小火慢炖，把刚才泡发的鸭掌放下去，同时放入辣椒和紫苏，就可以了。
食材都是熟的，这一步主要是让两者的味道融合在一起，味道更佳丰富。
“放调料，老抽上色，生抽提鲜，加点耗油，开始炖。炖半个小时以上，最好一个小时，这样才能让两者的味道融合在一起。你中有我，我中有你。”
【脏脏包】:……每次都以为结束了，结果还有继续继续继续，我麻了！！
【妙妙是只苟】:发明这道菜的人，到底是怎么想的啊，又煮又炸又炒又炖的，我只能喊一声大佬……
【麻辣小王子】:我想过这道菜会很硬，但没想到这么硬。
【无骨凤爪】:……我也，我本来还想再试的，现在放弃了，这不是一般人能干的活呜呜呜
弹幕一片惋惜声。
田螺鸭脚煲煮好之后，沈声默掀开盖子，直接把砂锅端上桌子。
此时，能看到本来就被水泡发的鸭掌吸足了螺蛳的汤汁，颜色变得金黄而富有光泽，用筷子轻轻一夹，就能轻松的吧鸭掌外皮划拉下来。
放嘴嘴里一嗦，鸭掌皮直接被嗦掉了。
鸭掌被炸之后的焦香味和螺蛳汤独特的味道融合在一起，加上紫苏的香料加入灵魂，那种味道，简直没法形容。
再喝一口汤，鸭掌被炸后跑得酥烂的外皮经过炖煮，很容易就融化，给螺蛳汤的味道增加了层次感。这味道不能说臭，只能说特别，闻久了，还会觉得很上头，很香，很好闻。
沈声默试吃完毕，这才看向镜头，笑着说:“鸭掌吃的就是一个软糯，你们看到了，那个皮，很软很烂，一吸就脱骨了，老人小孩都能吃。”
“味道的话……很鲜。用骨头熬制的高汤去炖螺蛳鸭脚，高汤提供了鲜味，螺蛳提供了底味，鸭掌提供了神来之笔。还有紫苏，这是灵魂，它压住了螺蛳的味道，但又不喧宾夺主，一切都是这么恰到好处。”
【脏脏包】:我不行了，我要外卖，谢天谢地我这里还能吃得到，心疼别的小伙伴
【妙妙】:呜呜呜我的口水啊，哗啦哗啦的流
【无骨凤爪】:女人，你好恶毒，你好恶毒，勾引我呜呜呜
【麻辣小王子】:……吃过实体店的螺蛳粉，正宗好吃的螺蛳粉汤汤底确实是乳白色的，上面浮着一层红色辣椒油。我也不行了，想不出豪华版的该多么好吃
看到弹幕的哀嚎，沈声默神秘一笑，说道:“田螺鸭脚煲的吃法，用汤汁来煮粉丝，就是一碗超级豪华的螺蛳粉啦。不过我知道你们不会想自己动手的，所以我今天给你们准备好了代替品。”
拿出熊猫面食的产品，然后开始配菜。
面煮好放着备用。
卤蛋切成两半，凤爪摆好，木耳碎、豇豆包也放好，更绝的是它居然还有螺蛳包！
热汤浇一浇，就是一碗热气腾腾的螺蛳面！
“不仅可以配着面吃，还可以干吃，当零食，当配菜，都是非常非常好吃的。”
“虽然它看上去是一碗螺蛳粉，但是实际上不是螺蛳粉，但吃起来也像螺蛳粉。只要你想，就可以做出任意搭配，十分灵活，想吃就吃。以后妈妈再也不用担心你们吃不上好吃的啦。”
【猝不及防】
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【虽然恰饭但我好爱啊！！而且这么麻烦，主播很认真的在恰饭了！！】
【田螺鸭脚煲真的有那么好吃吗？这些我能自己diy出来一样的味道吗？】
【呜呜呜我人无了，来到这里就会控制不住想买买买！！】
第二单，完成。