次日一早，寅时一刻（3：15左右）
牛三小声的起身，悉悉索索的穿好衣服，去了灶房开了柜子，找出一袋子白面，小心的倒在面盆里，瞧着也没有多少了，索性全部都倒上了
从水缸里舀上一碗水，在面上倒上适合的水和面
牛三手脚快，三两下就和好面团，放在面盆里等待醒面，为的是让面的口感更加的好，解下围裙，稍微打理一下后，出了家门
街道上的早铺忙忙碌碌的做着自家拿手的手艺，开店面的都是有拿着出手的手艺
肉铺
牛三挤进去，大喊，“朱老四，给我切两斤的五花肉”
朱老四一听就知道好生意来了，不用抬头听声音就知道是谁，回答道，“好咧，牛牢头”
周围大伙听见他买最好的五花肉，还是两斤，心里就不是滋味了，他们这些人起的那么早来买肉，一则是为了肉的新鲜，二则好似为了占点小头，比如说那些没什么人买的猪下水，分到一二节的也是好的
朱老四三下两下的切好肉，随便赠送三五根根剃干净肉的骨头，当搭头，“好了，牛牢头，你的肉，给你搭了些骨头，让娃子尝尝”
牛三凶悍的脸上露出笑来，哈哈大笑，“那就多谢了”
“这是那的话，您来照顾我店里的生意，感谢还来不及呢，使不得谢”，朱老四摆摆手笑道
牛三付了三十文的铜钱拎着肉，随意的颠颠，数量上重了些许，心里高兴，“走了，你且忙着，生意兴荣啊”
朱老四嘿嘿一笑，“托福托福”
拎着肉的牛三拐向另外一个接口，豆腐铺家的成大朗大老远就瞧见牛三了，打招呼道，“牛牢头，今天比往常早些”
牛三一笑，“今个轮休，要去城外砍些柴火给家用，今天的豆腐给我两板”
成大朗惊呼道，“这是要做霉豆腐”
牛三点头，“瞧着天气不错，家中妻儿都喜欢吃霉豆腐，家里的霉豆腐剩的不多了，正好轮休就给做了”
成大朗莞尔哈哈说道，“也成，也成，稍等一下，我拉板车出来给你送家里去”
牛三点头，“你且去拉，我再去杂货铺买些粗盐，你等我下，到时一起送家里去”
“哎，好咧”
成大朗的媳妇子听了几耳朵，心里又是羡慕又是嫉妒，羡慕程氏那女人有个疼人的，嫉妒程氏什么也不用做，连家中的伙计也挺多是烧个饭煮个洗澡水
这一片子没有哪家媳妇子嫉恨羡慕她，遂大家都不怎么与她交流
成家大朗媳妇愤愤的忙里忙外
杂货铺伙计瞧见是牛三，急忙上前去打招呼，“牛牢头，可算是把您盼来了，您一来，小店蓬荜生辉啊”
牛三哈哈一笑，“你这泼皮，嘴就是甜，听着人舒坦，说吧，有什么好货，给我见见”
伙计嘿嘿一笑，“瞧您说的话，您今天来的巧了，今天店里进购一批从京里香皂，听说当今圣上也喜爱非常，这三皇子也是奇思妙想的很，又是扩大盐的产量”，而后凑近牛三小声的说，
“今天还有一点是精细的白糖，不像以往那黄糖，本来是只送镇子上的权贵，想着您，特意偷偷留了两斤给您”
牛三一听就高兴了，遂问，“快些拿来瞧瞧”
伙计挥手，牛三知道在里头，遂跟着进去，一看就知道，这些是一早就准备好的物事
“来，牛牢头，您看看，这就是香皂，闻闻是不是很香，京城里的读书人达官贵族最是喜欢这些”
牛三小心的接过闻了几下，心里一动确实不错，家里孩子皮子嫩，胰子用多了皮子发红，这个倒挺好，遂开口问，“这香皂几何铜钱”
伙计心里一笑，这香皂可是个谁都抢着用的，是按照银子来折算了，但到底是知道轻重缓急的，“这是个稀罕物，这不是有忙让牛牢头通融一下吗”
牛三一听就知道，这东西不是按照铜钱来折算的，心里咕喃这事情要不要紧，算了孩子重要，“什么事情，这么见外”
伙计笑了，“我那不争气的侄儿，犯了事，在牢里呆着，我家老娘天天找我，我这不是没办法吗，他们向进去见见孩子”
牛三思索一番，从记忆里找出一个人对上号，“这个可以事可以，只不过牢里也不是我说了算了，弟兄都要打点的一下的”
伙计点头哈腰的，“我们懂规矩，您放心，放心”
“那可，明个你们上午来，一刻钟时间，多了就不好交代了”，牛三说道
“多谢多谢，这些个东西我给您包起来”，伙计嘿嘿一下
“有没有人”
伙计嘿嘿一笑，“这外边来生意了，您从小门走，省的给人看见了去”
牛三点头，拿上一大包的东西从小门离开，拐了几个街口
成大朗准备好了，就等着牛牢头回来，看见他走过来，迎上去说，“牛牢头，回来了，买了这么些东西，费了不少钱，来，放到板上省力气”
牛三含糊几句，“吃的东西，可不好和用的放在一块，我拿着就成，又没多少路程”
“您说的是”成大朗奉承说道
寅时三刻（3：45）
程氏起来，洗漱一番后，开了门，去儿子屋里门口听了会声音，见没动静，这才放心了走出灶房，天色微蒙亮，舍不得油灯，就着些光，进了灶房烧水
牛三站在自己家院子门口，和成大朗一起将板车上的两板豆腐卸下来，放在院子一角石桌上，说起这石桌还是牛三自己打磨拉回家来，给婆娘和孩子夏天纳凉用的，就放在树下，这树的年头又还几十年了
进门前牛三轻声的说，“我家小子昨夜温书到亥时末，你轻声些，可万不要惊醒了他去，他身子骨弱，受不得惊吓”
成大朗了然点头，对于有时送豆腐上门的他知道这些的，这一片谁不知道，牛三家的郎君性子腼腆，身子骨弱
牛三这才放下心来，一起迈着小步子轻轻的走进院子里，石桌就在孩子屋子边，放好了豆腐后，二人一起去了院子外，牛三付了二十文的豆腐钱，“等今晚上，这豆腐板子我送回去给你，不耽搁你明天的生意”
成大朗嘿嘿一笑摆手，“知道了，知道了”
牛三点头，“那成，你自个且忙去”
“哎，您回您回，留步留步”，成大朗拱手离开
牛三目送他走出巷子看不见，这才轻声的抬脚跨入院子里，落了栓，走进灶房
程氏见他进来，还背着个大包袱，疑惑的问，“这是打那来的”
牛三没有事回瞒着家里人，开口解释了几句，“别人孝敬上来了，我看着东西事好东西，便答应了，没事，都是些小事，去牢里见个人而已”
程氏点头，之前丈夫不收孝敬，现在懂得了做事做人，她更加是没有什么不放心的，自小它爹就和她说过些官上的场面学问
只你一个人拿，那是万万不可，大家一起用，再大的事都是可以解决的
遂又多一句嘴，“你可别忘了其他人的好处”
牛三嘿嘿嘿一笑，“你放心，你男人不是笨的，知道怎么做”
夫妻二人一连说着一边做着事
牛三将面擀好，切成等分的正方形面皮子，一张一张的摆好
卯时一刻（5：15）
二人看见孩子屋子的灯火亮起来，程氏洗了手，打了水出了灶房
牛三这是快速的切好面皮子，三两下功夫就做好了，接着清洗猪肉剁起来
程安听见剁肉的声音，心里高兴可以吃混沌，他最喜欢吃面食，尤其事他阿爹做的混沌面条之类的
“安宝起来了”程氏在门口轻柔的问
程安应声道，“阿娘，起来了”
程氏开了孩子的门，见孩子没什么精神的样子，好笑的说话，“昨夜没睡好”
程安点头，“嗯，昨夜梦了一晚上的跑路，后头有人追我”
程氏在脸盆里调好水温，心疼的上前摸孩子的额头，没起热这才松下一口气来，“好在没起热，今日瞧着天气转冷了，多穿一件衣裳”
程安点头表示知道了
程氏看孩子奄哒哒的，走向衣柜找出一件衣服递给程安，劝道，“来，赶紧再穿一件”
程安听话的接过，加了一件衣服
程氏看着孩子的衣袖，走上前去，“这袖子短了一寸，安宝，你长高了，衣裳要往大的做了”
程安一听心里就高兴了，看看袖子，看看衣摆，“嗯，阿娘是长高了些”
娘俩一会子说话的功夫，牛三的鲜肉剁好了，走出灶房，就听见婆娘和孩子说长高了，心里也高兴，文人都是白白净净的高高纤细样的，也有些长的不高，穿着长衫不好看，像个冬瓜
接话道，“是长高了，我们家的安宝长高了”，牛三笑着看向二人
程安脸色红红的，“阿爹，我以后一定长的风度翩翩”
牛三一听心里就高兴，将那些读书人的替换成自己孩子，无一不喜的，“好好好，咱家的二郎是最出挑的”
程安点头微笑，踮踮脚
之前他们夫妻有过一个五个月的男婴，因为一场意外流了，夫妻二人舍不得那个早逝的孩子没有人惦记，遂将那个孩子上了族谱，这事情还引得族老那边不满
按照规格没有满七岁的孩子是不允许上族谱，但国法却是容许的
遂程安在家的排行第二，但又是长子，一般上他们只在家里偶尔叫唤，别的时候叫唤安宝，但是现在孩子长了，不该再唤小名安宝
说笑了一会后，牛三从一板字豆腐上切下一大块，回了厨房，和剁好肉的和在一起，放入调料搅拌，放在一边，等着他婆娘来包
他这个手大，包不好东西，这些需要他婆娘来做，找出竹编的大簸箕，出了灶房，来到石桌边，开始切小块豆腐，一一放在大簸箕上面，最后撒上盐，放到阴凉处晾晒
现在的王朝的盐的价格和白菜没有分别，家家都吃的上粗盐，有些人家条件好的可以吃细盐
牛三用粗盐大略的腌制出豆腐里的水分
因着家里的有孩子，牛三家的盐是细盐
程氏见他出来就知道，陷好了，出了孩子的屋子，进了灶房
程安则是开始一日之计的读书
院子里朗朗的读书声，原本安静的邻里开始发生动静出来了，不是他们懒起的晚，而是他们不敢吵到牛牢头家的郎君觉，牛牢头可不会和他们客气的，遂在程安起床前，做事情不安太大声，邻里家的小媳妇子却是心里感谢着，可以偷会懒