秦逸既然下定决心做酒，那肯定就好好做。
花露水这个，是秦逸的秘方，不放心交给工人去弄，否则秘方泄露，别人都去弄，秦逸也就做不大。
他只需要在自己家里，制作足够的原液，供应自己的店铺，实际上就很不错了。
至于做酒的话，蒸馏技术，是大家绝对想不到的。
秦逸到时候让人弄一个大铁锅，再弄一个大锅盖，做成类似一个大蒸笼，把酒液、酒醪或者酒醅放在铁锅里加热，蒸馏，就可以大量得到高度白酒。
关键，工人们到时候只负责把酒液、酒醪等放在锅里加热，却根本不会想到蒸馏原理，也根本不会看到内部的蒸馏结构。
所以，只要秦逸管理得当，基本上，蒸馏技术是不会被外人得到。
毕竟，酿酒的前面一大半步骤，还是和大家所知道的没区别。
只是在酿酒后，多了一个蒸馏技术。
这个技术，只要把工具弄出来，也不需要工人们具体操作什么，所以他们解除不到技术的秘密。
这也就注定了，秦逸可以把白酒做大，而不能像花露水一样，担心别人把配方得到。
毕竟，制作花露水没有特殊技术。
打定主意，秦逸就让小萱去牙行，找牙行的管事推荐一些工坊。
最好是原来就是酿酒坊的工坊。
小萱离开后，秦逸又对李丽质说：
“你既然喜欢这样的生活，那以后，明面上，这些花露水店铺，和酒坊，都是你的。”
“可是，这些明明都是你弄的，我顶多就是帮你打理，怎么好说是我的？”李丽质疑惑。
秦逸笑道：“我不是要考功名？这考功名，还做生意，往小了说，落人口舌，往大了说，就不能做官的。”
李丽质点点头，倒是想起来，虽然朝廷里一些官员家里，都有产业。但，一定都是家里人打理，明面上，和这些官员没关系的。
于是李丽质点点头，说：“好的，明白了！”
等了不多时，小萱带着牙行管事来了。
她自小和母亲生活在长安，也正是因为日子清苦，所以懂得却多。
给牙行管事说清要求，牙行管事就说了有几个地方有合适的酒坊。
于是，她就带着牙行管事过来，带秦逸他们去看看。
牙行管事是个四十多岁的中年人，见到秦逸一派书生气息，都有些不信秦逸要租酒坊。
聊了几句后，就带着秦逸和李丽质，在开明坊附近，看了几个酒坊。
其中一个就在开明坊里面，位置虽然比较偏僻，但酒坊很大。
秦逸很满意，不过，这酒坊一年租金也高，一年要一百吊钱。
等于一百两，按照初唐的货币换算，等于后世现代的几十万。
在帝都，一个这么大的酒坊，一年一百吊钱，不过分。
秦逸很痛快，直接签订一年的协议。
并且双方盖手印，立马交钱。
当然，盖手印，是李丽质盖的，秦逸要科举，以防万一。
做完这一切，秦逸又让小萱去找一些会酿酒的工人，工钱比正常的，高一半。
但是必须有技术，且忠厚老实，信得过。
随即又画了一个大铁锅和大蒸笼，让小萱去找铁匠做几个大铁锅，找木匠做几个大蒸笼。
再弄一些竹子，里面竹节弄通，就算是管子了。
给了小萱不少钱，小萱就去办事了。
等到天快黑的时候，小萱才回来。
同时，她找到的十几个工人，帮忙把大铁锅、大蒸笼、竹筒之类的，全部都抬到了酒坊。
秦逸指挥他们把东西放好后，便看着这些工人。
小萱开口说：
“郎君，这些都是会酿酒的人，以前住在我家租住的附近，我跟他们算是领居，绝对信得过的。”
秦逸点点头，说：
“各位，在我这里，你们只需要正常酿酒就行，最后多出来的一道工序，也不需要你们做什么，只是把酒液、酒醪等，当今这大锅里加热就行。我希望各位好好工作，工钱，绝不会亏待。”
“东家您放心，我们一定会好好干。当初小萱家出事，就是您帮忙的，我们知道您是好人，一定会好好干活。”
这些人里，为首一名大汉开口说道。
秦逸见这些人也都挺老实的，心里多少放心。
“好，平日里，你们就在小萱这里拿钱，去购买酿酒的高粱米麦等。”
说着，秦逸看了眼小萱。
小萱有些紧张，显然也没想到，自己会成为一个酒坊的小会计。
此刻天色不早，秦逸也没有多说，只是让大家先回去，明天早点来。
第二天，这些人来了后，先是去采买酿酒的各种材料，当天就开始风风火火的干了起来。
自己酿酒，再蒸馏，这样的成本，会更低。
至少比去买酿好的酒，要成本低一下。
这一天，工人们买了许多原材料，但是酿酒需要一定的时间，所以不可能马上制作出来。
期间，他们会继续每天制作发酵酒，这样以后蒸馏时，才能不间断。
经过一天的时间，酒坊也算是运作起来。
秦逸也就放心了，暂时就不再参与进来，就等着十天后第一次蒸馏酒问世。
而此刻的秦逸，在休息一晚后，第二天一大早，就带着秀才执照和笔墨砚台，向着贡院去了。
今天，是秋闱的第一天！