乔雨把剩下的差不多二两面也一起拌了,然后端到院子里。
“大家谁想先尝尝可以自己拿碗筷尝尝哈。”
说着自己夹了一点,然后去找顾锋。
“顾哥,给。你尝尝喜不喜欢。”
顾锋见乔雨一口没吃,就让他自己先尝。
也许别人会说,不就一碗凉面么,至于这么让来让去。
但是对小两口来说,这是一碗凝聚了他们劳动的果实,都想让对方先品尝一下。
乔雨刚才在厨房调酱汁的时候,就知道这面的味道不会差,所以他摇了摇头,一筷子给顾锋喂了过去。
顾锋用余光看了看周围的人,耳尖红着赶紧嚼吧嚼吧吃了。
芝麻酱口感绵密,香味浓厚,加上黄瓜的爽脆,香菜的特殊芳香,使得普普通通一碗素凉面别具风味。
顾锋不停地点头:“嗯,好吃。做法也简单,我感觉乔儿不在,自己也可以随便这么拌来吃。”
乔雨得意地笑了一下,然后自己尝了尝。
嗯,味道确实不错。
不过他觉得还可以加一点花椒油,增加点麻味。
还可以加一点醋,做成酸辣口的。
突然,他听到顾锋笑了一声。
然后一转身,发现凌冽早就停下了磨磨,端着剩下的凉面坐在李昕旁边仔细品尝呢。
“…………”
大家刚刚尝了凉面的味道,虽然不多,但也没人不喜欢芝麻酱的味道。
大部分人表示,和普通的凉面比起来,他们更喜欢加了麻酱的凉面。
于是众人继续做芝麻酱的热情瞬间高涨了起来。
文哥儿问乔雨:“那厨房里的花生米和油是不是要拿出来了?”
乔雨赶忙点头。
这会儿芝麻还剩三十斤左右。
乔雨先分了一半出来加上他炒干的花生米,让顾锋磨。
剩下的那一半就加上花生米和炸过香料的菜籽油一起磨,不过油是最后一次磨磨的时候再添加。
一直到干到未时,所有的芝麻酱才磨完。
中间乔雨还去隔壁叫了大哥来帮忙,红袖也主动帮忙装罐。
第一批芝麻酱颜色最淡,加了花生米的稍微浓一点点,加了菜籽油的颜色最深。
乔雨分别尝了一下味道,发现加了花生米的味道确实香味比纯芝麻的更香一些。
而加了菜籽油的芝麻酱带了点香料的味道,香味更加富有层次。
就乔雨的个人喜好来讲,他更喜欢加了点花生米的芝麻酱。
他用三种酱分别调好了酱汁,然后让大家品尝,选出自己最喜欢的口味。
顾锋和文哥儿选了第一种,凌冽和许宁选了第二种,剩下的人选了第三种。
行吧。
乔雨摸了摸下巴。
那就之后看销量情况来做好了。
反正他其实哪一种都行。
在不同味道的芝麻酱罐子上做好标记,夏荷和黄桂花已经把面都煮好了。
乔雨教她们用油抖面,防止凉面粘连。
昨天买的碱水面全部下锅,煮了整整三大锅。
乔雨想的是都这个点儿了,大家肯定饿坏了。
配菜除了黄瓜以外,乔雨还加了番茄,还有他葱花麻油白糖醋等等,反正大家自己喜欢就加,不喜欢也没事。
酱汁调了三盆,这才是拌面的灵魂。
然后每人一个盘子,自己吃多少拌多少。
就连一直在家等着许宁回家吃饭的徐愿,都在午时跑上来之后就干脆等着一起吃拌面了。
许宁先给夫君拌了一份,然后才给自己拌了一份更多的。
李昕中午前吃的那份早消化完了,便也自己拿了个盘子准备自己拌一份。
可是他对于佐料的比例不是很有概念,觉得越多越香,所以加了很多酱汁。
然后,咸了。
于是他又加了面和配菜进去。
自己的盘子装不下了……
他有些无助地看向乔雨。
结果乔雨装作没看到继续和文哥儿商量芝麻酱该卖多少钱。
“需要我帮忙吗?”
凌冽出现在他旁边,看了眼他盘子里快要装不下的拌面。
李昕用力地点点头:“你的盘子呢?快拿过来我给你分一点。”
凌冽自然地接过他的盘子,然后分了一半到自己的盘子里。
他尝了尝味道……
啧,都是一样的调料,怎么李昕拌的和东家拌的差别这么大。
凌冽微笑着说了声:“等一下。”
然后自己把两盘面拿去重新拌了一下才回来。
“好了,你尝尝看。缺什么味道我去给你加。”
李昕犹豫着尝了一口,然后眼睛一亮道:“唔,不愧是大厨,真好吃。”
凌冽闻言,觉得自己盘子里的拌面更香了。
白芝麻一斤收的时候是二十文,做出来的芝麻酱刚好是一罐。
乔雨打算纯芝麻酱卖六十文一罐,花生芝麻酱七十文,熟油芝麻酱八十文。
这个价格对村民来说肯定是贵了,但是他们如果有芝麻的话,完全可以自己做,只是同样的东西各家做出来味道不一定相同而已。
而且虽然卖得贵,但其实一罐可以吃很久的。
做出了满意的芝麻酱,乔雨立马又想到了花生酱,加上家里的黄油,他是不是就可以做出好吃黄油花生酱了?
天气热的时候,他家的面包窑基本处于休息的状态,上次烤月饼才用了用。
但是如今天气渐渐转凉,他完全可以多做一点酱,到时候早餐就可以用面包蘸各种酱了。
顾锋一见乔雨又是一副若有所思的模样,就知道他肯定又在琢磨新吃食了。
他们一群人最后并没有把所有凉面吃完。
乔雨给自家人留了一些晚上吃,主要是三小只,孩子们肯定喜欢的。
剩下的,让文哥儿和徐愿分了,带回家给家里人尝尝。
另外每人送了一罐芝麻酱。
白兰和凌冽他们都有。
然后剩下四十罐全部拉去山庄,就这么新鲜地直接开始售卖。
“记住告诉客人放在通风阴凉的地方,取用麻酱的勺子必须干净,不能沾水沾油。这样的话随便吃三个月都不会坏的哈!”
“知道了!”
凌冽挥挥手,他打算今晚就用自己得到的麻酱给弟兄们做一顿麻酱拌面。
好吃,又方便。
还替山庄省钱。